Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen gründlich waschen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Ghee erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Nach ein paar Minuten die Tomatenwürfel hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
4. Schritt
Kurkuma, Garam Masala, Chili Pulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Die Kichererbsen hinzufügen und alles weitere 10 Minuten braten.
5. Schritt
Koriander und Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen. Das Pindi Channa servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um eventuelle Schmutzpartikel zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man ein paar Kardamomkapseln zur Sauce hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es perfekt.